どうも、楡井です。
昨日から地元にいます。
新潟で自慢できることと言えば、ラーメンの旨さですね（笑）
真面目にほんとそう思う。
都内とはレベルが違います。
都内ってなんであんなまずい店が多いのか？
これ新潟県民はよく言いますね。
新潟と言えば醤油ラーメン。
味噌もありますね。
ヒカキンさんが出した「みそきん」でしたっけ？
あれ多分、ヒカキンさんの地元妙高市が味噌ラーメン多いからなのかなと。（妙高市は上越市の隣）
あとおすすめなのが妙高市の「かんずり」
最近だと都内でも見かけますね。
説明が難しいですが、和風コチュジャンっていつも表現してます。
塩漬けした唐辛子を雪の上にまいて塩抜きし、さらに樽で熟成、だったかな？
上越だと焼き鳥屋さんにもれなく置いてある必須調味料。
鶏肉以外にも、とにかくなんでも合います。
デパートとか、ちょっと良さげなスーパーによく置いてあるので、見かけたらぜひ買ってみてください。
ラーメンは、温泉ついでにでも食べに行ってみたらよいかと。
雪山→温泉→日本酒→ラーメン
こんなプランかな（笑）
