今日はフレンチに行ってきました。
友人が誕生日だからごちそうしてくれと。
池袋の中心から少し外れたお店で、こんなところにお店があったのか～と思いました。
女性のオーナーシェフで、かなり本格的。
どちらかと言うと和食寄りで、地元である房総半島の食材にこだわって提供されていました。
ご自身で仕入れに行くだけでなく、現地の農家さんや漁師さんに同行して手伝わせてもらったり。
その様子を料理と共にiPadで説明。
本当に一生懸命と言うか、熱血と言うか、仕事に対する熱意が凄いなと思いました。
私は仕事熱心な人が好きです。
自分の仕事に誇りを持ち、真っ直ぐ向き合ってる人。
特にそういうオーナーさんがやってる飲食店は超好み。
本気な人って素敵ですよね。
今日訪れたお店は13年目になるそう。
家賃も高いだろうし、スタッフも結構な数。
都内なんて競合ばかり。
ランニングコストもかなりかかってると思います。
そんな中、13年生き残るのはほんと凄いこと。
私も見習って頑張ろうと思いました。
